В финской кухне соединены местные старинные традиции и современный европейский подход к кулинарии.
Типичная пища:
холодные закуски, летний овощной суп;
ржаной пирог с рисом;
меримемиеспиву: толстые ломти говядины с луком, картофелем и пивом (семейное блюдо);
пороплиха: лосятина;
кииссели: фруктовый пудинг;
рахкапииракка: десерт, аналогичный сырному пирогу;
ягоды со взбитыми сливками (самый популярный десерт);
печенка;
грибы;
селедка;
супы, мясные и рыбные.
Имейте в виду: многие молочные продукты специально очищены от лактозы. Примерно четверть финнов испытывают непереносимость к лактозе.
Напитки
Финны любят сахти (домашнее пиво), а так же пьют много крепкого домашнего самогона.
Дома финны подают к еде молоко, воду и пиво.
На званых ужинах подаются водка, калья и аквавит (очень крепкий алкогольный напиток. Но финны обычно предпочитают водку.
Марскин руупи — это маленькие стаканчики водки (аквавита), наполненные до края и предназначенные на один глоток.
Финны редко пьют вино (виини), но потребление вина растет по мере укрепления контактов с остальной частью Европы.
Настойки марьяликуоори (ягодная настойка), месимарья (арктическая ежевика) и лакка (морошка) очень популярны в Финляндии. Обязательно попробуйте их.
Тосты
Тосты финны обычно произносят, поднимая стаканчики с какой-либо разновидностью водки.
Неформальный тост «киипиис» означает «будем здоровы». То же самое означает и популярный шведский тост «сколь».
Формальный тост «мальянне» означает «ваш стакан», формальный тост «тервеуу-дексии» на бизнес-ужинах означает «за ваше здоровье».
Не пейте, пока хозяин не предложит первый тост.
Гостю следует предложить тост за хозяина и/или хозяйку.
Женщины тоже предлагают тосты.
Информация взята из книги
Деловая Европа. Правила путешественника
European Business: Customs & Manne
Издательство: Поколение, 2007 г.
Твердый переплет, 688 стр.
ISBN 978-5-9763-0028-6, 0-88166-497-9
Использование материалов книги исключительно в некоммерческих целях.
Книгу можно преобрести в интернет магазине OZON
Комментирование этой статьи закрыто.
